Родился 12.03.1920 г. в г. Владивостоке. После окончания школы был направлен в Читинскую школу пилотов, затем был переведен в Балтийскую школу военных летчиков, которую он закончил в 1941 г. 7 мая 1942 г. был отправлен на фронт. Закончил службу в чине генерал-майор. С 7 мая 1942 г.  и до конца Великой Отечественной войны сражался в Заполярье и Германии. Был лётчиком-истребителем. В боях сбил 18 вражеских самолетов. Ему было присвоено звание Героя Советского Союза в 1944 г., также награждён орденом Ленина. После окончания войны  поступил в Военно-воздушную академию. Служил на Дальнем Востоке. В 1970 году генерал–майор авиации Дмитрюк Григорий Федосеевич уволен в запас. О его подвиге есть рассказ в книге «Служат у нас герои». Умер 27.04.1982 г. Имя Дмитрюка Григория Федосеевича увековечено на мемориальной доске на здании школы № 28 города Владивостока.